Grande occasion — Paris
Anniversaire, promotion, retour d'un proche : en Corée, ces repas-là passent presque toujours par la viande. Le bœuf grillé à table reste le format de référence — hanwoo en Corée, wagyu ou races françaises maturées à Paris — parce qu'il occupe la soirée entière et se partage sans hiérarchie. Les adresses réunies ici sont celles qui tiennent une occasion : une salle soignée, un service qui explique les pièces, une carte où l'on peut monter en gamme sans quitter la cuisine coréenne. Croisez avec barbecue coréen pour la version classique, ou avec salle privée si le groupe a besoin d'être entre lui. Trois précautions valent le détour. Réservez : ces salles sont petites et se remplissent. Regardez le prix des viandes avant de vous asseoir, l'écart avec le reste de la carte est réel. Et prévoyez du temps — un repas de ce type ne se boucle pas en une heure.