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Nouilles coréennes — Paris

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Dernière vérification
2026-09-07

Les nouilles coréennes ne forment pas une famille homogène : le naengmyeon se mange glacé dans un bouillon de bœuf, le kalguksu chaud et réconfortant, le jajangmyeon nappé d'une sauce noire de haricots fermentés, le jjamppong rouge et iodé.

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Certaines adresses en font leur unique spécialité, d'autres les alignent toutes. Ne sont listées ici que les maisons pour qui les nouilles sont l'identité de la cuisine. Les spécialités indiquées disent mieux qu'une catégorie ce que la cuisine sait faire. Un détail utile à garder en tête : plusieurs de ces plats sont saisonniers en Corée, et les cartes parisiennes suivent parfois ce rythme.

K-RESTO.