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Café et dessert coréens — Paris

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Un café coréen ne se juge pas seulement au café.

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Carte

Bingsu couvert de poudre de soja ou de fruits, pâtisseries moelleuses, tteok, boissons au yuzu ou au grain torréfié : le sucré y tient une place centrale, et la salle est faite pour rester. À Paris, ce registre s'est développé plus tard que la restauration, et les adresses restent moins nombreuses. Le format convient à un lieu de rendez-vous, à une pause après un repas, ou à un endroit calme pour travailler une heure. Les fiches signalent les spécialités sucrées de chaque maison ainsi que la possibilité d'emporter. Une remarque de méthode : nous ne listons que les établissements dont l'identité coréenne est réelle, pas les cafés généralistes qui ajoutent un bingsu à leur carte l'été.

Café et dessert coréens

CYAN · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

K-RESTO.