Manger seul — Paris

Manger seul dans un restaurant coréen n'a rien d'inhabituel : une grande partie de la cuisine coréenne quotidienne est conçue pour une personne. Un gukbap, un bibimbap, un bol de nouilles ou un jjigae individuel arrivent déjà accompagnés de leurs banchan, ces petites assiettes servies avec le repas, et se terminent en vingt minutes sans que personne ne s'en étonne. À Paris, les adresses les plus confortables pour un repas en solo sont souvent les plus petites : un comptoir face à la cuisine, un service rapide, une carte courte, une addition modérée. Le midi reste le meilleur moment ; le soir, certaines salles se remplissent de grandes tablées et l'attente s'allonge. Deux réserves utiles avant de choisir : le barbecue que l'on grille soi-même se prête mal à une seule personne, et plusieurs plats mijotés sont annoncés à partir de deux couverts. En cas d'hésitation, demandez la portion individuelle — elle existe presque toujours.