Pâtisserie coréenne
Pains et viennoiseries de boulangerie coréenne, très moelleux et peu sucrés en bouche.
Kimdon6hee · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
La boulangerie coréenne s'est construite à sa manière : mie filante et très souple, garnitures salées ou sucrées glissées dans la pâte, crèmes légères plutôt que riches en beurre. On y croise le pain à la crème de haricot rouge, la brioche à l'ail et au fromage frais, les petits gâteaux fourrés en forme de poisson, ou des pains de mie épais servis comme dessert. Le sucre est là, mais rarement dominant.
La plupart de ces produits se prennent à emporter, dans la journée, avec un café ou un thé d'orge. Les versions salées, comme le pain à l'ail, se mangent chaudes et se coupent en parts pour être partagées. Les gâteaux fourrés se tiennent à la main et se mangent debout aussi bien qu'assis.
- Piment
- Non piquant
- Format
- Portion individuelle
- Pour découvrir
- 3/3
- Ingrédients principaux
- Blé · Produits laitiers
Échelle éditoriale — le niveau réel varie d'une maison à l'autre. Appréciation éditoriale.
Nous n'indiquons pas les allergènes : les recettes varient d'un établissement à l'autre. Pour toute allergie ou restriction alimentaire, demandez directement au restaurant.
Servi avec
café · thé d'orge · lait à la banane
Le conseil — Un pain fourré ne se lit pas de l'extérieur : demandez la garniture avant de choisir, elle peut être salée comme sucrée.
