Bière coréenne — Paris

La bière coréenne appartient à une famille précise : des lagers claires, légères, peu amères, dont l'intérêt n'est pas d'être bues seules mais de tenir tête à un plat gras ou pimenté. Cass, Kloud, Terra, Gangnam — les noms qui reviennent sur les cartes parisiennes — jouent toutes ce rôle. C'est aussi le principe du chimaek, la paire poulet frit et bière, et celui du somaek, le mélange bière-soju que l'on prépare à table. Cette page réunit les adresses de Paris qui en proposent au moins une à la carte. Deux remarques utiles : une « bière coréenne » servie en 33 cl coûte généralement entre 5 et 7 €, et plusieurs maisons alignent à côté des bières japonaises, qui n'ont ni le même profil ni la même vocation. Regardez la carte des boissons avant de commander.