Ambiance pocha — Paris

Le mot désigne aujourd'hui une atmosphère plus qu'un lieu : bruyant, informel, tourné vers la boisson et les plats à partager, ouvert plus tard que la moyenne. Quelques adresses parisiennes revendiquent ce registre. Attendez-vous à des tables serrées, à une carte d'anju plutôt qu'à un menu structuré, et à un service qui va au plus direct. C'est le bon choix pour une soirée entre amis, moins pour un dîner où l'on veut s'entendre parler.