K-RESTO

Déjeuner rapide — Paris

Le déjeuner est le moment où la cuisine coréenne se rapproche le plus d'une cantine : une formule annoncée à l'ardoise, un plat complet, du riz, une soupe et quelques banchan qui arrivent avec, le tout servi en une vingtaine de minutes. C'est aussi le repas le moins cher de la journée dans presque toutes les adresses de cette page. Le format se prête bien à un déjeuner seul ou à deux entre deux rendez-vous : gukbap, bibimbap, ragoûts individuels, plats de nouilles et bento à emporter sont les valeurs sûres. Les adresses réunies ici sont celles qui servent vite à Paris, souvent entre midi et 14 h 30. Deux choses à savoir avant de partir. Le service du midi s'arrête tôt et beaucoup de cuisines ferment ensuite jusqu'au soir — l'heure affichée est celle de la fermeture, pas celle de la dernière commande. Et le barbecue à table, malgré les apparences, n'est jamais un déjeuner rapide : la cuisson prend le temps qu'elle prend.

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