Chimaek — Paris

Le principe tient en une phrase — du poulet frit chaud, de la bière froide, et du temps devant soi. Ne sont retenues que les adresses qui servent les deux ensemble, dans une salle faite pour rester plutôt que pour avaler et partir. Le format convient à une soirée entre amis, à un match, ou à un dîner tardif sans protocole. Les fiches indiquent les spécialités de poulet de chaque maison, nature ou yangnyeom : c'est souvent là que se joue la différence entre deux adresses voisines.