비빔밥
따로 무친 나물을 밥 위에 올려 먹기 직전에 비벼 먹는 한 그릇.
abex (a flickr user) · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
비빔밥을 만드는 것은 비비는 동작이 아니라 그 앞의 준비입니다. 시금치와 애호박, 당근, 콩나물, 고사리를 각각 익혀 따로 무친 다음 서로 닿지 않게 올립니다. 여기에 고기와 달걀, 고추장 한 술이 더해집니다. 따로 준비한 것들을 한 그릇에 모으던 상차림에서 왔다고 봅니다.
밥 색이 고르게 될 때까지 생각보다 오래 비빕니다. 절반만 비빈 비빔밥은 의도한 맛이 나지 않습니다. 고추장은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보며 나눠 넣습니다. 돌솥이라면 처음에 밥을 바닥에 눌러 누룽지를 만든 다음 비빕니다.
- 맵기
- 약간 매움
- 형태
- 1인분
- 초보자 추천도
- 3/3
- 주요 재료
- 쌀 · 채소 · 달걀
편집팀 기준입니다 — 실제 맵기는 식당마다 다를 수 있습니다. 편집팀 평가입니다.
알레르기 유발 성분은 별도로 표기하지 않습니다: 조리법은 식당마다 다릅니다. 알레르기나 식이 제한이 있다면 식당에 직접 문의해 주세요.
곁들이는 음식
고추장 · 맑은 국 · 반찬
팁 — 매운 것을 못 먹는 사람이 있으면 고추장을 따로 달라고 하세요. 나머지 재료에는 매운 것이 없습니다.
