김치찌개 — Paris

그 신맛이 바로 이 음식의 깊이가 나오는 자리입니다. 돼지고기나 참치, 두부, 파를 넣고 졸이듯 끓여 밥과 함께 뜨겁게 냅니다. 집집마다 방식이 다르고 정답이 따로 없다는 점이 오히려 재미입니다. 그래서 여러 가게를 돌며 비교할 가치가 있습니다. 1인분으로 빠르게 나오는 메뉴라 점심에도, 혼자 먹는 끼니에도 잘 맞습니다. 기준을 하나 덧붙이면, 함께 나오는 반찬의 수준이 그 주방 전체의 수준을 꽤 정확히 알려 줍니다.