김치찌개 — Paris

김치찌개는 생으로 먹기에는 너무 시어진 김치로 끓입니다. 그 신맛이 바로 이 음식의 깊이가 나오는 자리입니다. 돼지고기나 참치, 두부, 파를 넣고 졸이듯 끓여 밥과 함께 뜨겁게 냅니다. 집집마다 방식이 다르고 정답이 따로 없다는 점이 오히려 재미입니다. 그래서 여러 가게를 돌며 비교할 가치가 있습니다. 이 페이지는 김치찌개를 대표 메뉴로 하는 파리의 식당들을 모았습니다. 1인분으로 빠르게 나오는 메뉴라 점심에도, 혼자 먹는 끼니에도 잘 맞습니다. 혼밥 필터와 함께 쓰면 범위가 잘 좁혀집니다. 기준을 하나 덧붙이면, 함께 나오는 반찬의 수준이 그 주방 전체의 수준을 꽤 정확히 알려 줍니다.