양념치킨
튀긴 치킨을 달고 매콤한 붉은 양념에 버무려 낸 것.
Jirangmoon · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
양념치킨은 다른 조리법이 아니라 마무리 방식입니다. 튀긴 치킨을 뜨거울 때 고추장과 마늘, 설탕, 식초를 섞은 양념에 버무립니다. 껍질의 바삭함을 조금 내주는 대신 손끝에 남는 맛을 얻는 셈입니다. 매운맛은 세지 않고 달고 새콤한 쪽으로 읽힙니다.
상 가운데 두고 장갑이나 젓가락으로 나눠 먹되, 양념이 계속 튀김옷을 눅게 하므로 나온 직후에 먹는 편이 낫습니다. 반반으로 시켜 후라이드와 양념을 한자리에서 비교하는 주문이 흔합니다. 치킨무는 여기서도 같은 역할을 합니다.
- 맵기
- 매움
- 형태
- 나눠 먹기
- 초보자 추천도
- 3/3
- 주요 재료
- 닭고기 · 고추장
편집팀 기준입니다 — 실제 맵기는 식당마다 다를 수 있습니다. 편집팀 평가입니다.
알레르기 유발 성분은 별도로 표기하지 않습니다: 조리법은 식당마다 다릅니다. 알레르기나 식이 제한이 있다면 식당에 직접 문의해 주세요.
곁들이는 음식
치킨무 · 맥주 · 후라이드 반반
팁 — 매운 것이 걱정이면 간장마늘 양념이 같은 윤기를 내면서 맵지는 않습니다.
