후라이드 치킨
얇은 튀김옷에 대개 두 번 튀겨 껍질이 얇고 바삭한 한국식 치킨.
bryan... · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
한국식 치킨의 차이는 튀김옷과 두 번 튀기는 방식에 있습니다. 처음에 수분을 빼고 다시 튀겨 껍질을 얇고 부서지게 만들기 때문에 두꺼운 크러스트와는 결과가 다릅니다. 한 마리를 통째로 시키거나 날개, 다리, 순살처럼 부위를 골라 시킬 수 있습니다. 양념은 반죽에 들어가지 않고 마지막에 입히거나 따로 냅니다.
손으로 먹고 몇 조각마다 치킨무를 곁들여 입을 정리합니다. 양념이 묻은 조각보다 후라이드를 먼저 먹어야 끝까지 맛이 구분됩니다. 튀기는 데 시간이 걸리므로 자리에 앉기 전에 주문부터 넣는 경우가 많습니다.
- 맵기
- 안 매움
- 형태
- 나눠 먹기
- 초보자 추천도
- 3/3
- 주요 재료
- 닭고기 · 밀
편집팀 기준입니다 — 실제 맵기는 식당마다 다를 수 있습니다. 편집팀 평가입니다.
알레르기 유발 성분은 별도로 표기하지 않습니다: 조리법은 식당마다 다릅니다. 알레르기나 식이 제한이 있다면 식당에 직접 문의해 주세요.
곁들이는 음식
치킨무 · 맥주 · 소스 따로
팁 — 한 마리면 두세 명이 먹습니다. 그보다 적은 인원이면 부위별 주문이 낫습니다.
