짜장면
춘장에 돼지고기와 채소를 볶은 검은 소스를 면에 얹은 국수.
KFoodaddict · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
짜장면은 백 년 남짓 전 화교 주방에서 시작해 오래 변형되며 한국 음식이 된 쪽에 가깝습니다. 춘장을 기름에 볶아 양파와 애호박, 돼지고기와 함께 끓인 소스는 검고 걸쭉하며 맵기보다 답니다. 면 위에 얹혀 나오기도 하고 소스를 따로 주기도 합니다.
첫 젓가락 전에 흰 면이 남지 않을 때까지 충분히 비빕니다. 비비는 것이 준비가 아니라 이 음식의 일부입니다. 단무지와 생양파를 춘장에 찍어 사이사이 먹으면 느끼함이 정리됩니다. 소스가 잘 지워지지 않아 앞치마를 주는 곳도 있습니다.
- 맵기
- 안 매움
- 형태
- 1인분
- 초보자 추천도
- 3/3
- 주요 재료
- 밀 · 돼지고기 · 채소
편집팀 기준입니다 — 실제 맵기는 식당마다 다를 수 있습니다. 편집팀 평가입니다.
알레르기 유발 성분은 별도로 표기하지 않습니다: 조리법은 식당마다 다릅니다. 알레르기나 식이 제한이 있다면 식당에 직접 문의해 주세요.
곁들이는 음식
단무지 · 생양파 · 김치
팁 — 면 요리 중 가장 맵지 않아 아이와 함께 먹기에 무난합니다.
