카페·디저트

호떡

발효 반죽에 흑설탕과 견과 소를 넣고 눌러 구운 겨울 간식.

맵기: 안 매움
형태: 둘 다
초보자 추천도: 3/3

편집팀 기준입니다. 실제 맵기는 식당마다 다를 수 있습니다. 편집팀 평가입니다.

어떤 음식인가

호떡은 한국 겨울 시장의 대표 간식입니다. 밀가루에 때로 찹쌀가루를 섞어 발효시킨 반죽을 동그랗게 떼어 흑설탕, 계핏가루, 다진 견과나 씨앗을 넣고 오므린 뒤 기름 두른 팬에서 누르개로 납작하게 눌러 굽습니다. 겉이 노릇해지는 동안 안에서 설탕이 녹아 시럽이 됩니다. 파리에서는 치킨집과 한국식 카페의 디저트로 나오고, 아이스크림을 곁들이기도 합니다.

종이에 싸서 뜨거울 때 가장자리부터 베어 먹습니다. 가운데는 뜨겁고 시럽이 흘러나옵니다. 원래 혼자 먹는 간식이지만 식당에서는 네 조각으로 잘라 테이블에 냅니다. 달지 않은 차나 커피가 잘 어울립니다.