김밥

초밥이나 마키와 비교되지만 닮은 것은 모양뿐입니다. 밥은 식초가 아니라 소금과 참기름으로 간하고, 속은 시금치와 당근, 단무지, 달걀지단처럼 익히거나 절인 재료가 들어갑니다. 날것은 쓰지 않으며, 말아 놓은 김밥 자체가 더 굵어서 썰면 한 조각이 두툼합니다. 이동하면서 먹기 좋게 만들어진 음식입니다.

손이나 젓가락으로 한 조각씩 통째로 먹고, 간이 안에 되어 있으므로 따로 찍지 않습니다. 단무지 몇 조각과 국물 정도면 충분합니다. 상온에서 몇 시간을 버티기 때문에 그 형태와 쓰임이 지금까지 유지됐습니다.