부대찌개

부대찌개는 출신이 분명한 음식입니다. 미군 부대에서 나온 소시지와 햄, 콩 통조림이 한국 부엌에 들어와 김치와 고추장을 만나면서 생겼습니다. 그 내력을 감추지 않은 채 지금까지 같은 방식으로 이어져 왔습니다. 상 가운데 버너에 큰 냄비를 올려 끓이며 먹습니다.

국물이 충분히 끓은 뒤에 라면 사리를 넣어야 면이 퍼지지 않습니다. 각자 냄비에서 덜어 먹고 밥은 따로 두며, 국물이 줄면 육수를 더 부어 가며 먹습니다. 사리를 먼저 먹고 나머지는 계속 끓입니다.