국밥
오래 끓인 국물과 밥을 한 그릇에 낸 음식. 갈래가 매우 많습니다.
국밥은 하나의 조리법이라기보다 형식에 가깝습니다. 사골이든 돼지머리든 내장이든 순대든, 무엇으로 국물을 냈느냐에 따라 갈래가 갈리고 각각 단골이 따로 있습니다. 밥은 이미 말아 나오기도 하고 따로 나오기도 하는데 둘 다 맞는 방식입니다.
국물은 일부러 간을 덜 해서 내므로 소금과 새우젓, 다진 양념, 파를 조금씩 넣고 그때마다 맛을 봅니다. 자르거나 조립할 것이 없어 숟가락으로 빠르게 먹는 음식입니다. 옆에 나온 김치와 깍두기는 그릇에 넣어도 되고 따로 먹어도 됩니다.
- 맵기
- 약간 매움
- 형태
- 1인분
- 초보자 추천도
- 2/3
- 주요 재료
- 돼지고기 · 쌀
편집팀 기준입니다 — 실제 맵기는 식당마다 다를 수 있습니다. 편집팀 평가입니다.
알레르기 유발 성분은 별도로 표기하지 않습니다: 조리법은 식당마다 다릅니다. 알레르기나 식이 제한이 있다면 식당에 직접 문의해 주세요.
곁들이는 음식
김치 · 새우젓 · 다진 양념 · 따로 나온 밥
팁 — 간을 하기 전에 국물을 먼저 맛보세요. 고치라고 낸 것이 아니라 맞추라고 낸 것입니다.
